Tarta de san valentín de fresa y chocolate
PARA 8 PERSONAS
175 g de harina de fuerza
10 ml / 2 cucharaditas de levadura en polvo
75 ml / 5 cucharaditas de cacao en polvo
115 g de azúcar refinado
2 huevos, batidos
15 ml / 1 cucharada de melaza
150 ml de aceite de girasol
150 ml de leche
PARA EL RELLENO
45 ml / 3 cucharadas de mermelada de fresa
150 ml de crema de leche doble
o de nata batida
115 g de fresas, cortadas a rodajitas
PARA DECORAR
chocolate fondant
corazones de chocolate
azúcar lustre para espolvorear
1 Precalentar el horno a l60°C / Gas 3. Untar de mantequilla un molde con forma de corazón y forrar la base del mismo con papel de horno antiadherente. Tamizar la harina, la levadura y el cacao en polvo y echar estos ingredientes en una ensaladera. Incorporar el azúcar y luego hacer una especie de volcán con todos estos ingredientes.
2 Añadir los huevos, la melaza, el aceite y la leche. Mezclar con una cuchara para ligar bien todos los ingredientes y luego batir con el minipimer hasta obtener una masa.
3 Introducir esta masa en el molde previamente preparado, esparciéndola de un modo uniforme. Meter en el horno unos 45 minutos hasta que la masa se hinche y sea resistente al tacto. Dejar enfriar en el molde unos minutos y luego desmoldar en la rejilla y dejar enfriar completamente.
4 Con un cuchillo bien afilado, cortar hotizontalmente la tarta en dos mitades. Poner la mitad inferior sobre una fuente y esparcir por encima de ella la mermelada de fresa.
5 Batir la crema de leche Mezclarla con las fresas y esparcir por encima de la mermelada. Poner encima la otra mitad de la tarta.
6 Cubrir el corazón con el fondant de chocolate y decorarlo con corazones pequeños. Espolvorear con azúcar lustre.
