Tarta de chocolate caliente
PARA 10-12 TAJADAS
200 g de harina de fuerza integral
25 g de cacao en polvo
una pizca de sal
175 g de margarina blanda
175 g de azúcar moreno
unas gotas de esencia de vainilla
4 huevos
75 g de chocolate blanco de calidad cortado
a trozos pequeños
hojas y virutas de chocolate para decorar
PARA LA SALSA DE CHOCOLATE BLANCO
75 g de chocolate blanco de calidad cortado
a trozos pequeños
150 ml de crema de leche
30-45 ml / 2-3 cucharadas de leche
1 Precalentar el horno. Tamizar la harina con el cacao en polvo y la sal y ponerla en un bol, luego añadir el salvado que haya quedado en el cedazo. Mezclar la margarina junto con el azúcar y la esencia de vainilla y luego batir un huevo y añadirlo a esa masa.
2 Incorporar poco a poco los demás huevos, de uno en uno, alternándolos con la mixtura de la harina, hasta tener una masa uniforme.
3 Incorporar el chocolate blanco y meter la masa con una cuchara en el interior de una tartera untada de mantequilla de 18 cm. Meter en el horno 30-40 minutos.
4 Para hacer la salsa, calentar el chocolate junto con la crema de leche a fuego muy lento hasta que el chocolate se haya fundido completamente. Añadir la leche y remover hasta que se haya enfriado. Echar un poco de esta salsa con una cuchara en cada plato y poner un trozo de tarta encima. Decorar con unas hojas y unas virutas de chocolate justo un momento antes de servir
