Barritas de chocolate con tropezones
PARA 12 RACIONES
350 g de chocolate negro sin leche, cortado
a trozos pequeños
115 g de mantequilla sin sal
400 g de leche condensada
225 g de galletas digestivas, desmenuzadas
50 g de uvas pasas
115 g de melocotones en lata, a trozos
50 g de avellanas o de nueces de pacana,
cortadas a trozos
1 Forrar una tartera de 28x18 cm con papel transparente de cocina.
2 Fundir el chocolate y la mantequilla en un recipiente grande a prueba de fuego puesto sobre una olla con agua hirviendo. Remover hasta combinar bien ambos ingredientes.
3 Añadir la leche condensada a la mixtura de chocolate y mantequilla. Remover hasta obtener una masa cremosa.
4 Añadir las galletas desmenuzadas, las uvas pasas, los melocotones y las nueces. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bañados en salsa de chocolate.
6 Sacar la tarta de la fuente usando el papel transparente y luego eliminar éste. Cortar doce barritas y servir enseguida.
