Trufas de chocolate con whisky de malta
PARA 25-30 UNIDADES
200 g de chocolate negro sin leche, cortado
a trozos pequeños
150 ml de crema de leche doble
45 ml / 3 cucharadas de whisky de malta
115 g de azúcar lustré cacao en polvo, para rebozar
1 Fundir el chocolate en un cazo sobre una olla con agua caliente. Remover hasta que se haga una salsa y dejarlo enfriar un poco.
2 Con una batidora de mano, batir la crema de leche en una ensaladera hasta obtener una masa espesa y cremosa.
3 Incorporar el chocolate fundido y el azúcar lustre y dejar en reposo hasta que la masa esté firme pero sin dejar de ser manejable. 4 Enharinarse las manos con el cacao en polvo y moldear la mixtura en forma de bolas. Rebozarlas de cacao en polvo y ponerlas en una caja. Si es necesario, se pueden guardar en la nevera hasta 3 o 4 días.
